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红椒肉片炒扁豆的做法步骤

1.猪肉片用生粉、料酒、胡椒粉、生抽腌制一会。

2.将摘好的扁豆放水中汆至半熟后取出备用。

3.炒锅上火，放适量底油，烧热后放葱、姜、蒜、干红辣椒爆香，放肉片迅速炒散。

4.放扁豆翻炒均匀后加盐、味精、加入少许高汤，翻炒几下后出锅即可。